Ana sayfa Yeme & İçme Künefe Nasıl Yapılır | Künefe Tarifi | Künefe

Künefe Nasıl Yapılır | Künefe Tarifi | Künefe

43
0
Künefe Nasıl Yapılır | Künefe Tarifi | Künefe

Künefe Nasıl Yapılır | Künefe Tarifi | Künefe, Künefe kadayıf ve peynir ile yapılan ve sıcak olarak servis edilen şerbetli bir tatlı türüdür. Doğu Akdeniz yöresine ait bir tatlı çeşididir. Anavatanı Hatay olan künefe farklı şekillerde Mersin, Adana, Gaziantep, Kilis, Diyarbakır ve Mardin’de de yapılır.

Künefe kadayıf ile yapıldığından kadayıf tatlısına oldukça benzese de yapılış aşamasındaki farklılıklar onu kadayıf tatlısından ayırmaktadır. Kadayıf tatlısında kadayıf uzun bir şekilde döşenirken künefede kadayıflar olabildiğince ince şekilde kıyılmalıdır. İki kadayıf katmanının arasına tuzsuz peynir konularak pişirilir. En son işlem olarak da üzerine şekerli su ile yapılan şerbet dökülür. Dilerseniz evde künefe nasıl yapılır bunu görelim.

Künefe için Malzemeler

  • 300 gram tel kadayıf
  • 200 gram tereyağı
  • 200 gram tuzsuz peynir
  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • 4 yemek kaşığı kaymak
  • 4 yemek kaşığı fıstık
  • 1,5 su bardağı su
  • 250 gram toz şeker
  • 2 damla limon suyu

Künefe Nasıl Yapılır

  • Künefeyi yapmaya başlamadan önce şerbetini hazırlamamız gerekir. Bunun nedeni künefenin bittiğinde sıcak, şerbetin ise soğuk olması gerektiğindendir.
    • Tencerenin içine su ve şekeri dökerek ocağın üzerine koyun. Uzunca bir süre karıştırarak kaynatın.
  • Kadayıfı bıçakla olabildiğince ince şekilde doğrayın. Dilerseniz bu işlemi elinizle kadayıfı kopararak da yapabilirsiniz.
  • Künefeyi hazırlayacağınız tepsinin içini tereyağınızın bir kısmıyla iyice yağlayın. Tepsinin içinin tamimiyle tereyağı ile yağlanmasına dikkat edin.
  • Büyük bir tepside ince ince ufaladığınız kadayıfı tepsiye iyice yayın. Üzerine yetecek miktarda tereyağı parçaları koyun ve elinizle tereyağı ile kadayıfı yoğurun. Bütün tereyağı kadayıfla bütünleşene kadar yoğurmaya devam edin.
  • Daha sonra içine bir miktar pekmez döküp yoğurmaya devam edin.
  • Bütün kadayıf yeterli miktarda tereyağı ve pekmez ile karıştıktan sonra daha önce tereyağı ile yağladığınız pişirme tepsisine boşluk kalmayacak şekilde mutlaka bastıra bastıra yayın.
  • Tepsiye yayarak döşediğiniz alt katman kadayıfın üzerine ufalanmış fıstık ve cevizi yayın.
  • Tuzsuz peyniri ince ince doğrayarak ceviz ve fıstığın üzerine yerleştirin.
  • Daha sonra kalan kadayıf, tereyağı ve pekmez ile yapılan harcı üst katman olarak yine bastırarak peynirlerin üzerine döşeyin.
  • Kalan tereyağı da en üste parça parça yerleştirin.
  • Bu şekilde hazırladığımız künefe tepsisini 200 derecelik fırında her tarafı nar gibi kızarana kadar pişirin.
  • Kızaran künefenin üzerine soğuk şerbeti dökün ve 30 dakika beklemeye alın.
  • Dilerseniz servis yaparken üzerine bir miktar kaymak ilave edebilirsiniz.
  • Künefeniz hazır. Afiyet olsun.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here